La creatividad está en todos lados

Desde el grano de café hasta la taza existen cientos de procesos, manos y mentes que intervienen en que lo que llega a nuestra boca para que sea una experiencia maravillosa (o una para olvidar). La semana pasada tuve la grandísima oportunidad de tomar dos capacitaciones sobre la industria del café. En uno de estos procesos descubrí que existe un altísimo nivel de creatividad en el momento menos pensado: el tostado del grano.

Todos sabemos que en las recetas finales podemos mezclar café, agua, leche y cualquier otra cantidad de aditivos. Pero en el tostado hay solo dos ingredientes encargados de toda la magia: temperatura y tiempo. ¿Cómo es posible que con solo dos variables se puedan crean tanta cantidad de aromas, texturas, sabores y cuerpos  que afloran en un grano y que llegan luego a nuestra taza?

Es increíble pensar que, jugando con la potencia de una llama y la precisión de un cronómetro podemos obtener  tantos resultados diferentes. Algunos positivos, otros negativos; todos son el resultado de un proceso creativo que juega solo con estas dos variables.

Eso me hace pensar que miremos donde miremos las ideas están siempre presentes.

¡El ingenio humano y su ánimo por crear nos espera en todos lados!

Flor Ortelli